Weinabend Mittwoch 19. Oktober 2011

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Piemont

Steckbrief:
Anbaufläche: 58'000ha
Produktionsmenge: 3.2 Mio. hl (Weisswein: 25%, Rotwein: 75%)
Anteil DOC, DOCG: 56%
Wichtigste Weine: Weiss: Asti, Moscato d'Asti, Gavi, Arneis, Favorita, Chardonnay
Rot: Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto

Weinabend Mittwoch 20. Oktober 2010

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Autochthone weisse Weinsorten im Inland und im nahen Ausland

Der Begriff kommt aus dem Griechischen (autós = selbst, chthón = Erde) und meint Weine, die alteingesessen, eingeboren, also an Ort und Stelle entstanden sind. Die Idee die hinter diesen Weinen steckt ist die, dass autochthone Rebsorten an ihrem Ursprungsort über die Jahrhunderte genau die Eigenschaften ausgebildet haben, die für die Böden und das Klima der Region die richtigen sind, um einen gebietstypischen Wein hervorzubringen.

Bildlich gesprochen, sind autochthone Rebsorten, wie Einheimische, die einem die Geschichte der Region viel spannender und authentischer erzählen können, als die Reiseleiterin aus einem fremden Land.

Beispiele:

Petite Arvine:

Spezialität aus dem Wallis, auch im italienischen Valle D’Aosta. Trockene, mineralisch-erdige Weine, auch sehr gute Süßweine

Gutedel:

In der Schweiz ist der Gutedel als Chasselas oder Fendant (im Wallis) bekannt und die wichtigste Rebsorte. Er wird dort mit durch biologischen Säureabbau gezähmter Säure vinifiziert. Der Begleiter zum Käsefondue! Auch in Savoyen und an der Loire vorkommend.

Viognier:

Bei uns noch nicht trendy, da wenig verbreitet. Eine nussig-erdig schmeckende, fruchtige Rebe, die nur an der Rhone eigene AOCs hat (Condrieu, St-Joseph, Chateau Grillet – 3,5 Hektar eine der kleinsten AOCs mit nur einem Erzeuger!). Auch als Vin de Pays zu finden, außerdem in Australien und Kalifornien angebaut, neuerdings auch in Deutschland. Sehr guter Speisebegleiter.

Anmeldung Weinabend

Weinabend 21. Oktober 2009

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Merlot del Ticino

Weinabend, 15. Oktober 2008

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Global Player Sauvignon Blanc

Weinabend am 17. Oktober 2007

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Pinot Noir

"Die spinnen, die Römer..."

Mittwoch 18. Oktober 2006, 19.30 Uhr

Wir teilen die Meinung von Obelix nicht, waren es doch die Römer, die uns Reben und Weinstöcke und damit die ganze Weinkultur gebracht haben. Grund genug, sich einmal mit alten Rebensorten zu befassen.

Feine Weine degustieren, dazu delikate Köstichkeiten geniessen, eine önologische Reise unternehmen, dies alles unter der fachkundigen Leitung unseres Weinkenners Tony.

Weinabend 19. Oktober 2005

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"Süssweine und was dazu passt"

Weinbeschreibungen Ausdrücke und Erklärungen

mollig, rollende Tannine, Palisander, königliche Astringenz, stumpf, schwarze Reflexe, extrem tiefgründig, komplex, leicht buttrig, nussig, blumig, rund, weich, nachhaltig etc.

Dieser Ausdruck ist ein Begriff der Weinverkostung. Er bezeichnet den "mundzusammenziehenden" Effekt, der durch die Tannine (Gerbsäure) hervorgerufen wird. Das Wort ist abgeleitet aus dem lateinischen Wort "stringare".

Dunkles Rubinrot, fast schwarz, leichte Blaureflexe, etwas überreife Nase mit leichtem Pflaumenton, Schokolade, Karamel, im Mund extrem dicht, eingewobene satte Tannine, die aber sehr feinkörnig und rund sind, sehr geschliffen, aber hochextrahiert.

Dunkles, in der Mitte sattes Purpur-Granat. Finessenreiches mit warmer Aromatik ausgestattetes Bouquet, viel Dörrpflaumen, Kaffee, Redwood und Mahagoni. Im Gaumen samtig, rollende Tannine die sich perfekt mit dem weichen, sanft süss ausstrahlenden Extrakt verbinden, Kakaobohnen und Pralinen im mit Cassis besetzten, langen Finale.